Dinerkaart

Verrassingsmenu 3 gangen
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen (4 gangen 45 en 5 gangen 50)

Gemarineerde aardbeien
met buffelmozzarella, tomaatjes, basilicum en maple pancetta (met burrata 16)

Gefrituurde artisjok
met buffelmozzarella, artisjokcrème, chimichurrie en pangrattato (met burrata 16.5)

Prosciutto Crudo
met buffelmozzarella, oude balsamico, rucola en pijnboompitten (met burrata 16.5)

Oesters van de Oesterij
3 stuks

Mosselen al limone
met citrusroomsaus en lavasolie

Tonijntartaar
met ponzudressing, wasabi crème, espuma van leche de tigre, furikake en crispy zeewier

Carpaccio
met Harry's bar saus en parmigiano

Gebraden kalfsmuis
met passievrucht, salade van frisee, radijs, venkel en doperwten met grissini

Aspergesoep
met asperge, lavasolie en croutons (met gebakken garnalen +4.5)

Beignets van kikkererwten en feta
met hangop met munt en sumak, kruidensla, granaatappelpitten en melasse

Penne alla Norma
met tomatensaus, ricotta salata, aubergine en gefrituurde basilicum

Spaghetti al nero di seppia alla pescatore
met mosselen, gebakken gamba’s, knoflook, rode peper, cherrytomaatjes en bouillabaissesaus

Risotto carbonara
met guanciale, doperwten en gefrituurde groene asperge

Rotolo di patate e scamorza
met spinazie, hangop met munt en sumak, muhammara en gefrituurde feta

Gegratineerde schelvisfilet
met aardappel-ansjovis gratin, beurre blanc met noilly prat, broccoli en lavasolie

Gebakken doradefilet
met couscous, gegrilde paprika, harissa, gegrilde courgette, gepofte tomaatjes en saus van ras el hanout

Procureur van Iberico varken
met uien-venkelcrème, geroosterde venkel, gefrituurde polenta en saus van gerookte drop

Lamsrumpsteak
met doperwtenrisotto, romesco en spinazie

Flat iron steak
met hollandaisesaus, friet met truffelmayonaise en witte koolsalade

Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat (met buffelmozzarella +4)

Pizza Primavera
met mascarpone, geitenkaas, mozzarella, courgette, asperge, doperwten en salsa verde (vegan mogelijk)

Pizza Patate
met aardappel, taleggio, mascarpone, mozzarella, ansjovis en pesto

Pizza Gamberi
met tomatensaus, mozzarella, garnalen, gekonfijte citroen, knoflook en aardappelkaantjes

Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto crudo en parmigiano

Pizza 'Nduja
met 'nduja, pikante salami, gedroogde tomaatjes, yoghurt en basilicum

Pistache parfait
met mandarijnen compôte en karamelschotsen

Baba
in siroop van likeur 43 met crème van kaneel, kaneelcrumble en sinaasappel roomijs

Bosbessen trifle
met witte chocolade en amandel

Vanille crème brûlée

Coupe Post
vanille roomijs, chocolade roomijs, sinaasappel roomijs met mandarijnen compôte, karamelschotsen, slagroom en notencrumble

Tiramisu classico

Dessert van de dag

Kaasplank
Brie de meaux, Manchego met truffel, Bemmel oud en Gorgonzola piccante met rozijnen-walnootbrioche en mandarijnenmarmelade