Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Vertrouwelijke Post
Verrassingsmenu
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Gedeelde Post
4 gangen diner met diverse voorgerechten, huisgemaakte pasta, pizza en dessert (vanaf 6 pers)
Voorgerechten
Tartaar van tonijn
met ponzudressing, hoisin-kewpee mayonaise, bleekselderij salsa, krokante zwarte rijst en sesamkletskop
Gestoofde mosselen
met mosterd, sjalotjes, tijm en room
Oesters van de Oesterij
met soja vinaigrette (3 stuks)
Carpaccio
met Harry's bar saus en truffelpecorino
Vitello tonnato
gebraden kalfsmuis met tonijn mayonaise, gekookt ei en gefrituurde appelkappertjes
Hamkroketjes
met gemarineerde vijgen, geitenkaascrème en walnoten
Tartelette
met pompoen, geitenkaas, pecannoten en maplesyrup
Soep van knolselderij
met Hollandse garnalen en bieslookolie
Gefrituurde bloemkool
met gochujang-lak, citrus yoghurt, zoetzure radijs en bimi met sesam
Pasta
Penne Corleone
gehaktballetjes, tomatensaus, kastanjechampignons en krokante parmigiano
Pompoenrisotto
met gegrilde koningszwam, truffelpecorino, salie en crunch van amaretti en gerookte amandel
Spaghetti
met mosselen, tomatensaus met pikante salami en pangrattato
Hoofdgerechten
Varkenswangetjes
met crème van zoete aardappel en citrus, balsamico jus en gefrituurde oesterzwam en salade van radicchio en rucola
Flat Iron steak
met beurre rouge, friet en salade
Gekonfijte scharrelhoenderbout
met linzenstoof, gevogeltejus, witlof en gegrilde roseval aardappeltjes
Gebakken gamba's
met saffraanrisotto, mosselen, soffrito, courgette en garnalenjus
Gepofte en gebakken knolselderij
met crème van gekarameliseerde knolselderij en sjalot, preicompote, gefrituurde oesterzwam, miso beurre blanc en Tomasu
Pizza
alle pizza’s een maatje kleiner minus 2,50
Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat
(met buffelmozzarella +4 met pikante salami +3))
Pizza 4 Formaggi e fichi
met mascarpone, gorgonzola, mozzarella, parmigiano met vijgen, amandelen en vijgenbalsamico (met pancetta +4)
Pizza Diavola
met tomatensaus, mozzarella, groene peper, tomaatjes, pikante salami, buffelmozzarella en basilicum
Pizza Zucca e funghi vegan
met pompoencrème, paddenstoelen, vegan mozzarella en een salade van radicchio, rucola en gerookte amandel
Pizza Pollo
met tomatensaus, mozzarella, scamorza, kippendij, soffrito van tomaat en paprika, krokante maïs en limoenolie
Pizza Mare e monti
met tomaten-bisquesaus, garnalen, mosselen, paddenstoelen en gestoofde venkel
Pizza Montebianco
met tomatensaus, tomaatjes, mozzarella, prosciutto di Parma, afgemaakt met mascarpone en basilicum
Dessert
Tiramisu classico
met mascarponecrème en lange vingers
Crème brûlee
van vanille
Coupe rabarber
met vanille-ijs, rabarber compôte, kaneelcrumble en gebrande meringue
Coupe Seizoensfruit
met vanille-ijs, vers fruit van het seizoen, slagroom en vruchtencoulis
Coupe Tiramisu
met vanille-ijs, mascarpone crème en lange vinger in koffie en marsala, espressostroop en pistache
Dessert van de dag
Kaasplank
Asiago D.O.P, Queso e oveja con ajo negro, Meester-Affineurs Double Dutch
en Blue Stilton geserveerd met notenbrood en pikante vijgenmarmelade