Dinerkaart

Verrassingsmenu
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen

3 gangen

4 gangen

5 gangen

Aubergine compôte
met zwarte knoflookdressing en krokante boekweit (met burrata +2)

Prosciutto San Daniele
met oude balsamico en pijnboompitten (met burrata +2)

Oesters van de Oesterij
met passievruchten vinaigrette (3 stuks)

Mosselen en vongole
met knoflook, witte wijn en pangrattato

Rundertartaa
met mierikswortel mayonaise, zachtgekookt eitje, gefrituurde kapperappeltjes en grissini

Carpaccio
met Harry's bar saus en parmigiano

Zalmtartaar
met ponzudressing, wasabi crème, miso mayonaise en crunch van zwarte rijst en soja

Aspergesoep
met daslookolie en asperge (met gerookte zalm + 4.5)

Bruschetta
met geitenkaas, courgette/munt salade, pistache en daslook

Penne
met polpette van aubergine, tomatensaus, pijnboompitten, ricotta salata en gefrituurde basilicum

Risotto primavera
met gegrilde courgette, asperges, doperwtenpesto, cashewnoten en la Tur

Spaghetti
met mosselen, vongole, knoflook en cherrytomaatjes

Gegrilde doradefilet
met peperonata, polenta frites en basilicum

Supreme van maiskipfilet
met lauwwarme kruidige fregola, gegrilde groene asperges en zwarte knoflookdressing

Lamsrumpsteak
met parelgort met salsa verde, gegrilde aubergine en daslookolie

Gegrilde grainfed bavette
met oude balsamico, aubergine compote, friet met truffelmayonaise en salade van courgette en rucola

Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat (met buffelmozzarella +4 met pikante salami +3))

Pizza 4 Formaggi
met mozzarella, gorgonzola, mascarpone en geitenkaas, amandel en balsamico

Pizza Primavera
met mozzarella, geitenkaas, mascarpone, gegrilde courgette, doperwtenpesto en truffelsalami

Pizza Primavera vegan
met roomkaas, parmigiano, groene asperges, courgette, spinazie en salsa verde

Pizza Pollo
met tomatensaus, mozzarella, scamorza, maïscrème, geroosterde kippendijen, paprika en krokante maïs

Pizza Salmone
met mascarpone, mozzarella, gerookte zalm, gestoofde prei, kappertjes en salsa van ei en parmigiano

Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto San Daniele en parmigiano

Tiramisu classico
met mascarponecrème en lange vingers met koffie en marsala

Crème brûlée van vanille

Rabarber
met roomkaascrème, aardbeiencompôte, melkcrumble en krokantje van rabarber

Cheesecake
met frambozen-aardbeien sorbet ijs

Dessert van de dag

Kaasplank
Asiago, Pecorino al pistacchio, Taleggio en Blu di bufala geserveerd met notenbrood en paprika-gemberjam