Dinerkaart

Verrassingsmenu 3 gangen
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen (4 gangen 45 en 5 gangen 50)

Balsamico-bietjes
met buffelmozzarella, rucola, oude balsamico en pistache (met burrata 16.5)

Baba ganoush
met buffelmozzarella, antiboise en rucola (met burrata 16)

Prosciutto Crudo
met buffelmozzarella, oude balsamico, rucola en pijnboompitten (met burrata 16.5)

Oesters van de Oesterij
3 stuks

Mosselen
met nduja (pittige Italiaanse worst), tomatensaus en knoflookcroutons

Ceviche van zwaardvis
met salade van venkel en citrus, krokante mais en espuma van leche de tigre

Carpaccio classico
met olijfolie, citroen, parmigiano en rucola

Cannelloni van brickdeeg
met geitenkaascrème, pistache en bietenmeringue en bietenbalsamico

Courgette-doperwtensoep
met Siciliaanse pesto en croutons (met gebakken garnalen +4.5)

Pizzetta di sfoglia
met baba ganoush, geitenkaas, gesuikerde walnoten, rucola en granaatappel

Buikspek
met bloemkoolcrème en balsamico- kappertjes met rozijnen en bundelzwammen

Penne alla Norma
met tomatensaus, ricotta salata, aubergine en gefrituurde basilicum

Spaghetti al nero di seppia alla pescatore
met mosselen, gebakken gamba’s, knoflook, rode peper, cherrytomaatjes en bouillabaissesaus

Risotto carbonara
met guanciale, doperwten en gefrituurde groene asperge

Gebakken bloemkoolsteak
met hazelnootboter, doperwtencrème, falafel, hazelnoten en citrusdressing

Gegrilde zwaardvis
met fregola, Siciliaanse pesto, spinazie en antiboise

Gebakken doradefilet
met couscous, gegrilde paprika, harissa, gegrilde courgette, gepofte tomaatjes en saus van ras el hanout

Tagliata di manzo
getrancheerde grainfed bavette met rucola, krokante parmigiano, oude balsamico en friet met truffelmayonaise

Gekonfijte kippenboutjes
met roulleau van groene kool en parmigiano, bloemkoolcrème en polentafriet

Lamsrumpsteak
met doperwtenrisotto, romesco en spinazie

Pizza Pera
met mascarpone, mozzarella, gorgonzola, peer, amandel en balsamico

Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat (met buffelmozzarella +4)

Pizza Gamberi
met tomatensaus, mozzarella, garnalen, gekonfijte citroen, knoflook en aardappelkaantjes

Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto crudo en parmigiano

Pizza alla Diavola
met tomatensaus, mozzarella, tomaat, pikante salami, groene pepers en buffelmozzarella

Pizza Primavera
met mascarpone, geitenkaas, mozzarella, courgette, asperge, doperwten en salsa verde Vegan: met tomatensaus, vegan mozzarella, courgette, asperge, doperwten en salsa verde

Pistache parfait
met mandarijnen compôte en karamelschotsen

Baba
in siroop van likeur 43 met crème van kaneel, kaneelcrumble en sinaasappel roomijs

Bosbessen trifle
met witte chocolade en amandel

Vanille crème brûlée

Coupe Post
vanille roomijs, chocolade roomijs, sinaasappel roomijs met mandarijnen compôte, karamelschotsen, slagroom en notencrumble

Tiramisu classico

Dessert van de dag

Kaasplank
Brie de meaux, Manchego met truffel, Bemmel oud en Gorgonzola piccante met rozijnen-walnootbrioche en mandarijnenmarmelade